葉綠素銅鈉鹽：

從富含葉綠素的天然植物中提取的天然食用色素。具有天

然綠色植物的色調(diào)，著色力強(qiáng)，對(duì)光、熱穩(wěn)定性稍差，但

在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH＜6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，

本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性（PH值7~12食品中）。

應(yīng)用：青豌豆罐頭，果蔬汁，果肉飲料，果汁飲料，碳酸

飲料，配制酒，冰淇淋，冰塊，果凍，糕點(diǎn)上彩裝，餅

干，糖果，加工堅(jiān)果與籽類，焙烤食品。